Les confitures maison sont un délice, mais elles peuvent souvent contenir des conservateurs et des additifs chimiques. Si vous voulez profiter de la saveur sucrée des figues tout en évitant les produits industriels, nous avons la solution pour vous. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer une délicieuse confiture de figues maison, sans aucun conservateur. Suivez nos conseils et régalez-vous !

Les ingrédients nécessaires

Pour préparer votre confiture de figues maison sans conservateurs, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de figues bien mûres
• 600 g de sucre (vous pouvez ajuster la quantité en fonction de votre goût)
• Le jus d’un citron
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Les figues doivent être bien mûres pour obtenir une confiture savoureuse. Choisissez-les bien charnues, sans tâches et légèrement molles au toucher.

Préparation des figues

Commencez par laver soigneusement les figues à l’eau claire. Enlevez ensuite les queues et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez également les écraser à la fourchette si vous préférez une consistance plus lisse pour votre confiture.

Cuisson de la confiture

Placez les figues dans une casserole à fond épais et ajoutez le sucre. Remuez bien pour que les figues soient bien enrobées de sucre. Ajoutez ensuite le jus de citron et l’extrait de vanille si vous le souhaitez.

Portez le mélange à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement. Une fois que la confiture commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes à une heure, en remuant de temps en temps. La confiture doit épaissir et avoir une consistance de gelée.

Mise en pots

Pendant que la confiture mijote, préparez vos pots de conserve en les stérilisant. Lavez-les soigneusement et placez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes. Sortez-les de l’eau et laissez-les sécher à l’envers sur un torchon propre.

Une fois que votre confiture a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu. Versez-la délicatement dans les pots de conserve stérilisés, en remplissant jusqu’au bord. Fermez les pots hermétiquement et retournez-les immédiatement. Cette méthode de fermeture permet de créer un vide d’air et de préserver la confiture plus longtemps.

Conservation et dégustation

Laissez les pots de confiture refroidir complètement à température ambiante, puis stockez-les dans un endroit frais et sombre. Votre confiture de figues maison sans conservateurs se conservera ainsi pendant des mois.

Pour déguster votre confiture, tartinez-la sur des tartines grillées, des crêpes ou utilisez-la comme garniture pour vos desserts préférés. Vous pouvez aussi l’offrir en cadeau fait maison à vos proches. Quoi qu’il en soit, vous apprécierez certainement le goût naturel et sucré de cette confiture de figues faite maison.

En conclusion, préparer une confiture de figues maison sans conservateurs n’est pas compliqué. Il suffit de choisir des figues bien mûres, d’ajouter du sucre, du jus de citron et éventuellement de l’extrait de vanille, puis de cuire le tout jusqu’à obtenir la consistance désirée. En suivant nos conseils, vous pourrez vous régaler tout en évitant les produits chimiques des confitures industrielles. Alors, à vos casseroles !